Der Matutinao River hat die dreistufige Schlucht von Kawasan über zwei Millionen Jahre geformt und sich durch das Karstplateau von Badian geschnitten, um ein fünf Kilometer langes Schluchtensystem zu schaffen, das 98 vertikale Meter vom Bergrücken bis zu den Wasserfällen abfällt.
Spanische Mönche dokumentierten den Ort 1792 und nannten ihn "las cascadas azules" wegen der azurblauen Becken, die das ganze Jahr über von mineralreichem Quellwasser gespeist werden. Lokale Cebuano-Gemeinden nutzten die obere Schlucht als Handelsroute bis in die 1950er Jahre, als Taifunschäden die Klippen zu Fuß unpassierbar machten. Die untere Schlucht blieb bis 2006 unberührt, als Bergsteiger aus Cebu City den ersten technischen Abstieg wagten und feste Ankerpunkte an fünf großen Abseilstellen einrichteten. Heute bildet das Kawasan-Schluchtensystem den Kern der Canyoning-Tour-Korridore in Moalboal, einer 12 Kilometer langen Abenteuerroute, die das Dschungelgebiet von Barangay Matutinao mit dem Küstendorf Moalboal verbindet. Die Schlucht bietet 14 Sprungpunkte zwischen zwei und zehn Metern, vier Abseilstationen einschließlich einer 40 Meter hohen Kalksteinwand über den Hauptwasserfällen sowie eine kontinuierliche flussabwärts führende Kletterpassage durch Felsgärten und enge Durchgänge. Die Wassertemperatur bleibt selbst im Sommer bei 22 °C, gespeist von Grundwasserquellen statt von saisonalen Regenfällen. Das Mikroökosystem der Schlucht beherbergt 37 endemische Pflanzenarten, darunter den Cebu-Zimtbaum und mehrere wilde Orchideenarten, die nirgendwo sonst auf den Philippinen vorkommen. Kawasans drei Hauptbecken – Canlaob, Kuroda und das Kawasan-Endbecken – bildeten sich jeweils dort, wo härtere Dolomitschichten der Erosion widerstanden, wodurch natürliche Amphitheater mit 15 bis 25 Metern Breite entstanden. Die milchig-türkisfarbene Färbung stammt von suspendiertem Calciumcarbonat, einem Nebenprodukt des Kalksteinuntergrunds. Geologen schätzen, dass sich die Schlucht jährlich um drei Zentimeter verbreitert, während Monsunfluten die Wände auswaschen. Sprungplattformen werden jede Trockenzeit von lizenzierten Guides neu zugeschnitten, die im Rahmen des kommunalen Naturschutzprogramms von Badian arbeiten, welches die täglichen Eintritte auf 200 Personen begrenzt, um eine Verschlechterung des Pfades zu verhindern. Canyoning-Touren durch Kawasan beginnen normalerweise am Startpunkt des Canlaob River, sechs Kilometer flussaufwärts von den Hauptwasserfällen. Die Route erfordert vier bis fünf Stunden kontinuierliche Bewegung: Klettern, Klippenspringen, Schwimmen gegen die Strömung in tiefen Becken und Abseilen an statischen Seilen in kommerzieller Qualität. Die meisten Anbieter stellen einen wasserdichten Packsack, einen verstellbaren Helm mit Kinnriemen, eine Neopren-Schwimmweste und ein riffschonendes Gurtzeug zur Verfügung. Die seit 2018 am Matutinao-Tor erhobene Naturschutzgebühr von 100 Pesos finanziert die Instandhaltung der Wege und die Wiederaufforstung des umliegenden Wassereinzugsgebiets. Guides, die von der Philippine Commission on Sports Diving ausgebildet wurden, leiten alle technischen Abstiege, wobei ein lokales Gesetz ein maximales Verhältnis von einem Guide pro acht Teilnehmern vorschreibt.
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